選ばれるクッキングスクールへ｜予約システムで効果的な集客の促進

近年、健康や食育意識の高まり、食費節約志向、定年後の趣味など、さまざまな理由により、クッキングスクールの需要が高まっています。現在は、ネット検索で多様なレシピをかんたんに知ることができるものの、クッキングスクールではレシピでは省かれている細かな手順やコツ、料理の基礎を丁寧に学ぶことができるため、その意義は大きいと言えます。

一方で、クッキングスクール運営には予約や顧客管理の手間、集客の難しさなど、複数の課題が存在します。そこで、これらの課題解決の手段として注目されているのが、予約システムRESERVAです。予約システムを導入することにより、予約受け付けをはじめとした業務を効率化し、効果的な集客施策を講じることが可能です。本記事では、クッキングスクールの課題や予約システムを導入するメリット、クッキングスクール運営者におすすめなRESERVAの機能について解説します。

クッキングスクールとは

クッキングスクールとは、プロの料理人や経験豊富な講師から、料理の基本に細かなコツ、高度な応用技術まで、料理について幅広く学べる場所です。料理のことを何も知らず、まずは基本を身につけることを目的とした初心者や、特定の料理に特化した技術を身につけたい上級者まで、さまざまなレベルの参加者に対応するスクールが存在します。

また、近年では、健康志向、糖質制限、筋肉増強、妊婦向けなど、個々人の目的に特化した独自のスクールが現れ、人気を集めています。加えて、オンラインでのクッキングスクールも増えており、スクールへの移動によるコストを抑えながら、都合のいい時間に料理を学べるため、より幅広い層の生徒を獲得しています。

クッキングスクールの課題

クッキングスクールの運営にはいくつかの課題が見受けられますが、以下では特に重要な問題点を取り上げます。

予約・生徒情報管理の負担

予約を電話やホームページなどの複数経路から受け付けている場合、ダブルブッキングのリスクや情報を集約する手間の発生といった課題が存在します。また、紙やExcelなどによる生徒情報の管理においては、生徒が増える度に情報追加を手動で行うことになるため負担がかかり、書き間違いや打ち間違いなどのミスにつながる恐れもあります。

月謝管理の手間

月謝制のクッキングスクールでは、毎月多くの生徒から月謝を回収し、入金を確認したのちに売上計算を行う必要がありますが、これらには多大な手間がかかります。また、月謝の回収忘れや月謝を支払っていない生徒の把握、といった管理におけるミスや負担も発生します。さらに、月謝袋は盗難や紛失といったリスクも抱えており、月謝全般における管理が課題のひとつです。

集客の困難さ

現在では、非常に多くのクッキングスクールが登場し、顧客の奪い合いが起きているため、集客が困難であるという点が課題として挙げられます。集客を促進する上で、顧客のニーズを把握し、需要を満たすようなサービスを展開したり、顧客満足度を高めることでリピート率向上につなげたりすることが重要です。

クッキングスクールに予約システムを取り入れるメリット

以下では、予約システムを活用することで得られる具体的なメリットを紹介します。

予約受付業務と情報管理の効率化

予約システムを取り入れることにより、予約を24時間365日自動で受け付けることが可能になります。これにより、予約の取りこぼしを防ぎながら、スタッフの負担を大幅に軽減できます。また、予約の際に、生徒の情報はシステムに自動で蓄積されるため、手動で生徒情報の記録や管理を行う必要性がなくなります。さらに、確認したい情報は、絞り込みにより即座に表示可能です。このように、予約システムを導入することで、あらゆる観点から情報管理を効率化します。

スムーズな月謝管理の実現

予約システムは、あらかじめ月謝を設定することにより、毎月の支払いを自動で行うことが可能です。これにより、運営者は月謝の回収や売上金の計算の必要がなくなり、大幅に負担を削減できます。また、生徒ごとの支払い状況を明確化し、月謝袋の紛失といったリスクもなくなるため、毎月確実に徴収できるようになります。さらに、生徒側は現金を用意し月謝袋に入れた上で毎月提出するという手間を省けるため、双方にとってメリットがあると言えます。

集客、リピート率向上の促進

予約システムには、集客を促進する機能が複数備わっており、これらを活用することにより、効率的に生徒を集めることが可能です。例えば、予約時にアンケートを回答してもらうことで、生徒のニーズを直接把握できます。また、予約システム上でクーポンを発行することにより、効果的に新規顧客やリピーターの生徒を増やすことが可能です。さらに、SEO対策機能で、自店舗のホームページの検索順位を高めることができるため、新規顧客を流入しやすくする仕組みを実現できます。

クッキングスクールのスムーズな運営には、予約システムRESERVA

クッキングスクールに最適な予約システムは、RESERVA予約システムです。RESERVAは、累計導入数35万社を誇る、予約システムシェア国内トップクラスのクラウド型予約管理システムです。業界・業種問わずあらゆるビジネスに対応しており、350種類以上の業態でRESERVAが利用されています。アカウント発行から予約システム作成完了まで最短3分で、永久無料で使えるフリープランもあるため、導入コストを低くしたい、または使用感を確かめてから導入したいといったクッキングスクール運営者の方にもおすすめです。

クッキングスクールにおすすめなRESERVAの機能

RESERVAには、クッキングスクールの運営を効率化する機能が豊富に揃っています。以下では、その中でも特に有効な機能を紹介します。

月額課金

RESERVAの月額課金機能を活用することにより、あらかじめクレジットカードと月謝を設定しておけば、毎月の決済を自動で行うことができます。これにより、月謝制から自動決済にかんたんに変更でき、運営者側と生徒側ともに、決済に関するやり取りが不要になるため、支払いにかかる手間を大幅に削減可能です。

予約時アンケート

RESERVAの予約時アンケート機能により、予約の際、事前アンケートに回答してもらうことが可能です。アンケートは、ラジオボタン、チェックボックス、自由記述などさまざまな回答方法の中から選択でき、自由にカスタマイズできます。これにより、生徒のレッスンに対する要望や求めるメニューなど、効果的にニーズを把握できるため、今後のレッスン内容や運営に大いに役立てられます。

複数料金設定

複数料金設定機能は、予約メニューごとに複数の料金形態を設定できます。例えば、一般、学生、小学生以下、シニアといったように生徒の属性によって異なる料金を設定可能です。これにより、新たに属性別で予約メニューを作成する必要がなくなるため、運営者の負担軽減につながります。

クーポン

どれだけ素晴らしい料理の指導を行っていたとしても、まずはスクールを知って、その上で入会してもらう必要があります。そこで、RESERVAのクーポン機能を利用することにより、割引クーポンを発行できるため、新規顧客の獲得やリピーター増加につなげることが可能です。RESERVAのクーポンは、スクールの利用歴を問わず誰でも使える「オープン型（共通型）クーポン」と、生徒の属性ごとに異なるクーポンコードを発番する「クローズド型（限定型）クーポン」の2種類を使い分けて設定可能です。加えて、割引額や有効期間、利用回数などを自由に設定できるため、「新規の方は初回利用50％オフ」「3ヶ月以上利用されていない生徒限定で再利用の2回までは1000円引き」といったように、その時の状況に合わせて柔軟にクーポンを発行できます。このように、効果的に集客を行うことが可能になります。

Zoom連携

オンラインレッスンの実施は、新たな顧客獲得に直結します。RESERVAには、Zoomと連携する機能が備わっており、予約システム上でオンラインメニューや予約リンクの作成が可能です。予約が完了するとオンラインミーティングが自動で作成され、オンラインミーティングに参加するためのURLやパスワードは、生徒へメールで自動送信されます。このように、本機能を活用することにより、かんたんにオンラインレッスンの開催が可能となるため、集客促進に役立てられます。

まとめ

本記事では、クッキングスクールが抱える課題や予約システムのメリット、予約システム「RESERVA」の活用方法について解説しました。RESERVAは、月額課金や予約時アンケート、複数料金設定、クーポン、Zoom連携といった、クッキングスクールの運営に便利な機能を豊富に備えており、運営者と生徒の双方にとって非常に利便性の高いシステムです。

クッキングスクールの運営に課題を感じている方や、より効率的な予約管理を目指したい方は、ぜひ本記事を参考にしてみてください。